• BIST 75.562
  • Altın 129,189
  • Dolar 3,4138
  • Euro 3,6643
  • İstanbul 7 °C
  • Ankara 4 °C

Karnabahar çorbası tarifi

Karnabahar çorbası tarifi
Kış sebzelerinin en çok sevilen karnabaharı , birde çorba olarak denedik enfes kıvamıyla önce gözleri sonra midemizi doyuran bu tarifi mutlaka denemelisiniz...

Malzemeler:

1 adet küçük boy karnabahar
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet kereviz sapı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Servisi için:

1/4 demet dereotu
1 su bardağı kruton (fırınlanmış ekmek küpleri)


Yapılışı:

Kök kısmını kestikten sonra çiçeklerine ayırdığımız karnabaharların sap kısımlarını kısaltalım. Bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzdürelim.

Kabuklarını soyduğumuz patates ve kuru soğanı iri parçalar halinde keselim. Kereviz sapını ince ince doğrayalım.

Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırdıktan sonra karnabahar, patates, kuru soğan ve kereviz sapı parçalarını hafif bir renk alana kadar soteleyelim.

Sotelenen sebzelere sıcak et suyunu katıp orta ateşte 20-25 dakika kadar haşlayalım.

Çorbaya kıvam ve lezzet verecek terbiye karışımı için; tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritelim. Unu katıp kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım.

Soğuk sütü azar azar katıp, topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdıktan sonra kıvam alan sosu ocaktan alalım.

Karnabahar ağırlıklı olmak üzere et suyunda haşlanan sebzelere hazırladığımız sos karışımını ekleyelim.

Son olarak; tuz ve taze çekilmiş tane karabiber eklediğimiz karnabahar çorbasını, kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım.

Pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirdiğimiz çorbayı sıcak olarak servis edelim.

Dereotuyla süsleyerek misafirlerimize ikram edelim.

Afiyet olsun...

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 56 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • ABDde dev çukur araçları yuttu07 Aralık 2016 Çarşamba 16:53
  • Kayapınar-Çukurca belediye başkanları tutuklandı!07 Aralık 2016 Çarşamba 16:48
  • Yunanistanda yarın gazeteler basılmayacak07 Aralık 2016 Çarşamba 16:43
  • Baransunun çocuklarının soyadı değişti07 Aralık 2016 Çarşamba 16:33
  • Kurtulmuş: Fırat Kalkanı, laf olsun diye yapılmadı07 Aralık 2016 Çarşamba 16:33
  • Time dergisi yılın kişisi olarak Trumpı seçti07 Aralık 2016 Çarşamba 16:18
  • Samsung geri adım attı07 Aralık 2016 Çarşamba 16:18
  • 200 kilo patlayıcı böyle imha edildi07 Aralık 2016 Çarşamba 16:13
  • Spotify için sağlam bir rakip geliyor07 Aralık 2016 Çarşamba 16:03
  • Apple bir yasağı daha kaldırıyor07 Aralık 2016 Çarşamba 15:58
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Haber Spot | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.